Pastís de Xocolata

Ingredients:

4 ous

100 gr de xarop d´atzavara en pols

150 gr de xocolata el 70% com a mínim

200 gr de mantega (pots posar ghee, que és més sa!)

80 gr de farina (nosaltres la fem servir de kamut)

Preparació:

Bats en un bol els ous i el xarop. En aquest bol hi barreges la farina. En un altre recipient desfàs la xocolata amb la mantega, a foc molt baix.

Barreges els dos bols i ho poses en un motllo.

El pastís es cou a 180 graus. El temps és estimat, depenent de lo gruixut que facis el pastís. Entre 25 i 40 minuts.

I que gaudeixi el paladar! Recorda que és un caprici! I que com a caprici s'ha de fer molt de tant en tant!