Natilles

Ingredients

1 litre de llet vegetal

2 cullerades soperes de Kuzu

2 cullerades soperes de farina de blat de moro

Vainilla en pols

Ratlladura de llimona

Xarop d´atzavara (sirope de ágave) o melassa d'arròs

Preparació

En una olla hi posem la tercera part del litre de llet amb la vainilla i la ratlladura de la llimona i ho posem a escalfar a foc mitjà.

Dissolem amb la resta de la llet (freda) el kuzu i la farina de blat de moro.

Quan la llet està calenta, a punt de bullir, hi tirem l'endolcidor. Remous constantment durant uns minuts. Tires la llet amb el kuzu i la farina dissolta i segueixes remenant durant un 5 minuts o fins que canviï de textura.

Ho posem en vasos i es deixen refredar.

Recepta de na Estrella