Esmorzar: Crema d'arròs

Ingredients

5 tasses d'aigua per a cada tassa d'arròs integral i biològic

Una poma i/o panses

La pela d'una llimona

Canyella al gust

Preparació

Deixem l'arròs net en remull tota la nit.

Al matí posem l'arròs amb la seva aigua dins de l'olla a pressió, amb els trossos de poma, la pela de la llimona, les panses i la canyella. Ho deixem bullir uns 50 minuts i ho deixem refredar sense treure-ho del foc.

Propietats de l'Arròs

L'arròs integral conté el balanç perfecte ja que el seu Ph és 7. L'arròs integral entorpeix l'absorció de les grasses. La seva fibra arrastra amb ella els sediments que es queden enquistats en les parets intestinals boquejant la nostra capacitat d'absorció. La fibra arrastra l'excés de colesterol que es troba a l'intestí, l'elimina, impedeix que s'absorbeixi i passi al torrent sanguini per a ser metabolitzat pel fetge.

L'arròs integral és ric en el complex vitamínic B y sals minerals que es troben a la clofolla. També té una major proporció de sodi potassi, el que fa que el cos elimini l'excés de líquids. És dels pocs aliments que contenen els dotze aminoàcids essencials per al cos humà. Conté vitamina E, cosa que l'arròs blanc no.