Crema de Carbassó

Ingredients

Carbassons tallats a trossos

Porros tallats a trossos

Una branca d'alga Wakame

Sal marina

Oli d'oliva verge de primera premsada en fred

Soyu, o Tamari, o Salsa de Soja

Aigua

Preparació

En una olla poses un raig d'oli per sofregir els trossos de porros amb una mica de sal, durant uns 10 minuts.

Poses en remull l'alga durant uns 3 minuts amb aigua natural.

Mentrestant neteges i talles els carbassons. Un cop el porro estigui daurat tires l'alga i la seva aigua a dins de l'olla amb els trossos de carbassó i per últim amb aigua que cobreixi una quarta part del volum de la verdura.

Ho deixem bullir a foc mig durant uns 15 minuts.

Hi afegeixes el Soyu necessari hi ho deixem uns quants minuts més.

Finalment ho passem pel braç mecànic i ho servim amb una mica de gomasi per sobre.

Propietats de l'alga Wakame:

Regenera la qualitat de la sang, té propietats desintoxicants, es recomana per a persones hipertenses, estimula la producció d'hormones, ajuda a la recuperació postpart i ajuda a millorar la secreció dels ronyons i del fetge.

Conte proteïnes, hidrats de carboni, vitamines A, B1,B2 i C, minerals Potassi, Calci, Fòsfor i Magnesi.

Si hi ha alteracions de Tiroides és desaconsellable menjar wakame degut al seu alt contingut en Yodo.